Dans les coteaux du Comminges, au sud-ouest de Toulouse, trois agriculteurs nous racontent leur métier. Emmanuel, Vincent et Julien témoignent des choix techniques qu’ils font au quotidien, de la façon de nourrir leurs animaux à l’entretien de leurs sols, face à une érosion qui menace la fertilité de leurs champs. A travers leurs questionnements environnementaux et humains, ils nous dévoilent les coulisses d’une polyculture-élevage qui interroge son avenir. Comment organiser son travail pour que l’élevage ne soit plus un métier asservissant ? Quelle place donner aux espaces collectifs dans une agriculture qui pousse à l’individualité ? Comment prendre soin des systèmes de production dans leur intégralité ? Dans une époque où vivre de l’agriculture devient de plus en plus difficile, tous retracent, à leur manière, une certaine recherche d’autonomie.
